Anda pernah merasakan kombinasi sempurna antara udang segar, sayur-sayuran berwarna-warni, dan sos pekat yang memikat selera? Resepi Udang Masak Capcay adalah jawapannya. Hidangan ini mempersembahkan harmoni cita rasa yang kaya dan keanekaragaman yang memikat.
Dengan setiap suapan, Anda akan merasakan kelezatan dan keseimbangan yang memenuhi keinginan masakan Asia yang mengagumkan. Resepi ini sangat mudah dan sesuai untuk semua pencinta masakan yang ingin merasakan keunikan hidangan yang istimewa.
Mari kita terpesona dengan Udang Masak Capcay ini dan sertai saya untuk menggembirakan lidah kita!
Bahan-bahan
- 8 Ekor Udang saiz sederhana
- 4 Helai Pokchoy
- 1 Biji Lobak merah
- ¼ Biji Kubis
- 4 Biji Kekacang (Buncis)
- ½ Sudu kecil Garam
- ½ Sudu kecil Lada
- 1½ Sudu kecil Sup Cendawan (Kaldu jamur)
- 1 Tangkai Daun bawang
- 2 Ulas Bawang Putih (Hiris nipis)
- 1 Ulas Bawang merah (Hiris nipis)
- Secukupnya Air rebusan
Alat-alat Dapur
- Kuali atau kuali wok
- Pengadun
- Pisau tajam
- Pengukur sukat
- Pengadun sekali pakai
Langkah-langkah Penyediaan
Sekarang, mari kita lihat langkah-langkah mudah untuk menyediakan Udang Masak Capcay yang lazat ini:
- Bersihkan udang dan potong semua sayur-sayuran yang telah disediakan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak dalam kuali yang dipanaskan. Tumis sehingga naik bau.
- Masukkan air secukupnya ke dalam kuali dan kemudian masukkan lobak merah. Masak sehingga air mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan sayur pokchoy, kubis, dan udang ke dalam kuali. Masak sehingga sayur-sayuran layu dan udang masak.
- Masukkan larutan tepung jagung untuk memekatkan sos Capcay. Gaul rata dan masak sehingga sos menjadi pekat.
- Koreksi rasa dengan menambah garam, lada, dan sup cendawan mengikut citarasa anda. Setelah sayur-sayuran layu dan udang masak, angkat dan hidangkan dengan segera.
Catatan: Anda boleh menambahkan sedikit air rebusan jika sos terlalu pekat atau jika Anda suka hidangan dengan sedikit kuah. Jangan lupa untuk mengadun rata sos Capcay supaya setiap gigitan mendapat cita rasa yang seimbang.
Tips & Trick untuk Udang Masak Capcay yang Hebat
- Pastikan udang segar dan bersih sebelum dimasak. Anda boleh mengupas kulitnya atau meninggalkan kulit udang bergantung pada citarasa anda.
- Untuk menyediakan hidangan ini dengan lebih cepat, anda boleh mencuci dan memotong sayur-sayuran sebelum memulakan proses memasak.
- Jika anda menginginkan hidangan yang lebih berkuah, tambahkan lebih banyak air rebusan atau sup cendawan semasa memasak sos Capcay.
- Anda juga boleh menambahkan bahan-bahan seperti cendawan, taugeh, atau taufu goreng untuk memberikan variasi dalam hidangan ini.
- Hidangan Udang Masak Capcay ini sesuai dihidangkan dengan nasi putih yang hangat atau mi kuning goreng.
Cara Penyimpanan dan Kemasan
Jika Anda mempunyai sisa Udang Masak Capcay, ia boleh disimpan dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara.
Pastikan untuk menghangatkannya sebelum dihidangkan semula untuk menikmati cita rasa yang terbaik. Hidangan ini juga boleh dibekukan dan dihidangkan pada masa akan datang.
Apabila membekukan, pastikan untuk menyimpan sos dan sayur-sayuran terpisah daripada udang untuk mengelakkan kehilangan kualiti rasa.
Soalan Lazim
Bolehkah saya menggunakan sayur-sayuran lain dalam hidangan ini?
Tentu! Anda boleh menggantikan sayur-sayuran dalam hidangan ini mengikut kegemaran Anda. Pastikan untuk memilih sayur-sayuran yang mempunyai tekstur dan rasa yang serupa agar hidangan tidak terganggu.
Adakah hidangan ini sesuai untuk vegetarian?
Ya, Anda boleh menggantikan udang dengan tofu atau tempeh untuk hidangan yang sesuai untuk vegetarian. Pastikan untuk menggunakan sos vegetarian dan menggantikan sup cendawan dengan sup sayuran.
Bolehkah saya menggunakan udang beku?
Ya, Anda boleh menggunakan udang beku jika udang segar tidak tersedia. Pastikan untuk mencairkan udang beku dan mengeringkannya sebelum dimasak.
Udang Masak Capcay
Ingredients
Bahan-Bahan
- 8 Ekor Udang saiz sederhana
- 4 Helai Pokchoy
- 1 Biji Lobak merah
- ¼ Biji Kubis
- 4 Biji Kekacang (Buncis)
- ½ Sudu kecil Garam
- ½ Sudu kecil Lada
- 1½ Sudu kecil Sup Cendawan (Kaldu jamur)
- 1 Tangkai Daun bawang
- 2 Ulas Bawang Putih (Hiris nipis).
- 1 Ulas Bawang merah (Hiris nipis).
- Secukupnya Air rebusan
Instructions
- Bersihkan udang. Potong semua sayur-sayuran.
- Tumis bawang besar dengan sedikit minyak hingga naik bau. Masukkan air secukupnya, kemudian masukkan lobak merah. Masak hingga air mendidih.
- Selepas air mendidih masukkan sayur sawi, kobis dan udang. Masak sehingga sayur-sayuran layu.
- Masukkan larutan tepung jagung, gaul rata dan masak sehingga sos capcay menjadi pekat.
- Kuah pekat ikut citarasa. Selepas sayur-sayuran layu dan udang masak, angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Jangan lupa untuk berkongsi resepi Udang Masak Capcay ini dengan keluarga dan rakan-rakan Anda!
Anda juga boleh menyubscribe kepada blog saya untuk menerima lebih banyak resepi hebat dan tip masakan terkini.
Selamat mencuba resepi ini dan selamat menjamu selera!
