Udang Kam Heong merupakan hidangan yang terkenal di Malaysia. Dengan kombinasi rasa yang unik dan perasaan yang kaya, hidangan ini pasti akan memukau lidah Anda.
Bagi pencinta makanan laut dan penggemar rasa yang sedap, resipi Udang Kam Heong ini adalah pilihan yang tepat untuk anda cuba.
Dalam blog post ini, saya akan berkongsi dengan Anda resipi yang lengkap beserta petua dan variasi yang berkaitan. Jom kita mulakan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- 600 gram udang saiz sederhana, cuci bersih, dibelah bahagian belakang Perencah Perap:
- 2 biji putih telur
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk lada
- 3 sudu besar tepung jagung Bahan Tumis:
- 4 ulas bawang putih dicincang
- 2 biji bawang merah dicincang
- 4 biji cili kering dicincang
- 1 batang serai dicincang
- 3 cm halia dicincang
- 1 sudu besar perasa kari dilarutkan dalam 65 ml air
- 5 helai daun limau
- 2 biji kuning telur
Cara Penyediaan
- Perap Udang
Pertama-tama, perap udang yang telah dibersihkan dan belah belakang dengan rempah perap. Campurkan putih telur, garam, serbuk lada, dan tepung jagung dalam satu mangkuk. Gaul rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik. Perapkan udang dalam campuran perap dan biarkan selama 10 minit agar rempah meresap ke dalam daging udang. - Menggoreng Udang
Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Apabila minyak telah panas, masukkan udang yang telah diperap tadi. Goreng udang sehingga berubah warna dan masak sepenuhnya. Setelah udang matang, angkat dan letakkan ke tepi. - Tumis Bahan-Bahan
Dalam kuali yang sama, tumis bawang putih, bawang merah, cili kering, serai, dan halia sehingga naik bau. Pastikan bahan-bahan tumis ini dimasak dengan baik untuk menghasilkan aroma yang sedap. Kemudian, masukkan udang yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan kacau sebati dengan bahan-bahan tumis. - Memperkaya Rasa
Seterusnya, masukkan larutan perasa kari yang telah dilarutkan dalam air ke dalam kuali. Kacau rata supaya semua bahan bercampur dengan baik. Perasakan dengan garam atau serbuk perasa jika perlu. Terakhir, masukkan daun limau dan kuning telur ke dalam kuali. Kacau balik supaya semua bahan tercampur dengan baik dan menyelaput udang. Biarkan sebentar untuk memastikan telur masak sepenuhnya. - Hidangan Siap Disajikan!
Udang Kam Heong anda sudah siap untuk dihidangkan! Sajikan hidangan ini dengan nasi panas atau nasi lemak untuk mencapai kepuasan yang maksima. Hidangkan segera dan nikmatilah cita rasa yang memukau.
Petua dan Variasi
- Untuk memberikan lebih banyak rasa pedas pada hidangan ini, anda boleh menambahkan lebih banyak cili kering atau menambahkan serbuk cili ke dalam rempah perap.
- Jika anda tidak menyukai udang, anda boleh menggantikan udang dengan ketam atau sotong. Rasa Kam Heong yang unik akan tetap terpancar pada hidangan tersebut.
- Bagi mereka yang menyukai lebih banyak sayuran dalam hidangan, anda boleh menambahkan kubis, lobak merah, atau kacang panjang yang telah dicincang halus ke dalam tumisan bahan-bahan.
Soalan Lazim (FAQ)
Bolehkah saya menyimpan sisa Udang Kam Heong?
Ya, Anda boleh menyimpan sisa Udang Kam Heong dalam peti sejuk. Pastikan untuk memasukkan hidangan ini dalam bekas kedap udara dan simpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Sebelum dimakan semula, panaskan hidangan ini dengan menggunakan api yang perlahan atau dengan menggunakan ketuhar microwave.
Adakah terdapat sebarang hidangan atau minuman yang sesuai disajikan bersama Udang Kam Heong?
Udang Kam Heong yang sedap boleh dinikmati dengan nasi panas, nasi lemak, atau roti canai. Anda juga boleh menikmatinya dengan hidangan sayur seperti kangkung belacan atau ulam-ulaman. Bagi pencinta minuman, air kelapa segar atau teh tarik akan menjadi pilihan yang sesuai untuk menemani hidangan ini.
Bolehkah saya menggunakan udang beku untuk resipi ini?
Ya, Anda boleh menggunakan udang beku jika udang segar tidak tersedia. Pastikan untuk mencairkan udang beku dan memastikan bahagian belakangnya telah dibelah sebelum menggunakan dalam resipi ini.
Udang Kam Heong
Ingredients
- 600 gram udang saiz sederhana, cuci bersih, dibelah bahagian belakang
Perencah Perap
- 2 biji putih telur
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk lada
- 3 sudu besar tepung jagung
Bahan Tumis
- 4 ulas bawang putih dicincang
- 2 biji bawang merah dicincang
- 4 biji cili kering dicincang
- 1 batang serai dicincang
- 3 cm halia dicincang
- 1 sudu besar perasa kari dilarutkan dalam 65 ml air
- 5 helai daun limau
- 2 biji kuning telur4
Instructions
- Perap udang yang telah dibersihkan dan belah belakang dengan rempah perap. Biarkan 10 minit. Goreng udang dengan sedikit minyak sehingga bertukar warna dan masak. Mengetepikan.
- Tumis semua rempah tumis kecuali daun limau. Hingga naik bau, kemudian masukkan udang. Kacau sekejap. Masukkan larutan perasa kari, kacau sehingga semua rempah sekata dengan udang.
- Akhir sekali masukkan daun limau dan kuning telur. Kacau balik supaya sekata. Setelah masak, angkat dan hidangkan.
Jadi, jangan lepaskan peluang untuk mencuba resipi Udang Kam Heong yang luar biasa ini! Dengan rasa yang menggoda, pasti akan memuaskan selera Anda.
Kongsi resipi ini dengan rakan-rakan anda dan jangan lupa untuk melanggan blog ini untuk mendapatkan lagi resipi menarik dan bermanfaat.
Selamat mencuba dan selamat menjamu selera!
