Pasta adalah salah satu hidangan yang amat digemari di serata dunia. Dengan pelbagai jenis pasta yang terdapat, terdapat juga pelbagai cara untuk menyediakan hidangan pasta yang unik dan lazat. Pada kali ini, kita akan mengongsi resepi yang mudah dan memukau iaitu Spaghetti Aglio Olio!
Dengan campuran bawang putih yang harum, serbuk cili yang pedas, dan daun basil yang segar, hidangan ini pasti memenuhi citarasa semua orang. Mari kita teroka resepi ini dan lihat bagaimana kita dapat mencipta hidangan pasta yang istimewa!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram spageti kering
- 2500 ml air
- 5 sudu besar minyak sayur
- 3 ulas bawang putih dicincang halus
- 4 ekor udang dikupas dan membelah bahagian belakang
- 1 sudu besar serbuk cili
- 10 lembaran daun basil segar dicincang halus
- 1 sudu kecil oregano kering
- 1 sudu kecil lada hitam
- 2 sudu kecil garam
Langkah-langkah penyediaan Spaghetti Aglio Olio:
- Didihkan air dalam periuk, masukkan spageti dan rebus selama 10 minit sehingga tekstur al dente.
- Angkat dan longkang. Ketepikan air rebusan tadi.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan udang, kacau hingga udang merah.
- Masukkan serbuk cili, basil segar, oregano dan lada hitam serta garam. Kacau hingga rata.
- Masukkan spageti dan masukkan 200 ml air masak pasta. Kacau sehingga sebati dan airnya disedut keluar.
- Angkat, taburkan dengan daun basil dan hidangkan suam.
Nota dan Tip:
- Pastikan spageti direbus sehingga al dente, yang bermaksud masih sedikit keras di tengah. Ini penting untuk memastikan tekstur pasta yang baik dan tidak terlalu lembik.
- Anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti brokoli atau cendawan untuk hidangan yang lebih bervariasi.
- Jika anda tidak suka makanan pedas, boleh kurangkan jumlah serbuk cili atau menggantinya dengan serbuk paprika untuk memberikan cita rasa yang lebih lembut.
- Penggantian udang dengan ayam atau daging juga boleh dilakukan bagi mereka yang tidak menyukai seafood.
Alat-Alat Dapur yang Diperlukan:
- Periuk untuk merebus spageti
- Kuali untuk menumis bawang putih dan udang
- Senduk kayu atau pengacau
- Pisau dapur dan pemotong bawang
Cara Penyimpanan:
Jika terdapat sisa Spaghetti Aglio Olio, anda boleh menyimpannya dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Ia akan kekal segar selama 2-3 hari. Sebelum disimpan, pastikan hidangan telah sejuk sepenuhnya.
Apabila anda ingin memanaskannya semula, tambahkan sedikit air atau minyak supaya pasta tidak terlalu kering semasa dipanaskan semula.
Padanan Makanan dan Minuman:
Spaghetti Aglio Olio sangat lazat dinikmati dengan salad segar atau sup tomat yang hangat sebagai hidangan pembuka. Anda juga boleh melengkapkannya dengan sekeping roti garlic yang rangup sebagai hidangan sampingan.
Untuk minuman, anda boleh mencuba minuman berkarbonat seperti air soda dengan perasaan lemon untuk menyegarkan cita rasa hidangan pasta yang pedas.
Soalan Lazim:
Bolehkah saya menggunakan pasta jenis lain selain spageti?
Ya, anda boleh menggantikan spageti dengan jenis pasta lain seperti linguini, fettuccine, atau pasta spiral. Namun, pastikan masa memasak pasta disesuaikan mengikut ketebalan dan jenis pasta yang digunakan.
Adakah saya perlu menggunakan daun basil?
Daun basil memberikan aroma dan rasa yang unik kepada Spaghetti Aglio Olio. Namun, jika anda tidak mempunyai daun basil, anda boleh mencuba menggunakan daun parsley sebagai pengganti.
Bolehkah saya menambahkan keju parmesan pada hidangan ini?
Ya, keju parmesan parut adalah tambahan yang lazat untuk Spaghetti Aglio Olio. Anda boleh menaburkan keju parmesan pada hidangan sebelum disajikan untuk memberikan kelezatan ekstra.
Adakah saya boleh mengurangkan jumlah minyak sayur yang digunakan?
Jumlah minyak sayur yang disyorkan dalam resepi ini membantu memberikan kelembutan dan rasa pada hidangan. Namun, jika anda ingin mengurangkan jumlah minyak, anda boleh melakukannya mengikut citarasa dan keperluan peribadi anda.
Spaghetti Aglio Olio
Ingredients
- 250 gram spageti kering
- 2500 ml air
- 5 sudu besar minyak sayur
- 3 ulas bawang putih dicincang halus
- 4 ekor udang dikupas dan membelah bahagian belakang
- 1 sudu besar serbuk cili
- 10 lembaran daun basil segar dicincang halus
- 1 sudu kecil oregano kering
- 1 sudu kecil lada hitam
- 2 sudu kecil garam
Instructions
- Didihkan air dalam periuk, masukkan spageti dan rebus selama 10 minit sehingga tekstur al dente.
- Angkat dan longkang. Ketepikan air rebusan tadi.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan udang, kacau hingga udang merah.
- Masukkan serbuk cili, basil segar, oregano dan lada hitam serta garam. Kacau hingga rata.
- Masukkan spageti dan masukkan 200 ml air masak pasta. Kacau sehingga sebati dan airnya disedut keluar.
- Angkat, taburkan dengan daun basil dan hidangkan suam.
Hidangan tipikal Itali ini memang mempunyai rasa yang lazat dan tersendiri. Selain spaghetti aglio olio, terdapat juga spaghetti telur masin, spaghetti carbonara dan spaghetti bolognese yang tidak kurang enaknya dari segi rasa.
