Apam Balik
Kuih tradisional yang manis, gebu, sedap, dan mudah dibuat.
Ingredients
Kulit Apam
- 200 gram tepung gandum protein sederhana
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- ¾ sudu kecil soda penaik
- ½ sudu kecil garam halus
- 50 gram gula
- 160 ml air
- 160 ml susu cair
- 1 biji telur
- 40 gram butter/mentega cair
Inti Apam
- secukup rasa kacang tanah tanpa kulit bakar, cincang kasar
- secukup rasa gula
- secukup rasa butter
- secukup rasa susu pekat manis
- secukup rasa keju parut
- secukup rasa meises coklat
Instructions
- Campurkan semua bahan kulit, gaul rata.
- Seterusnya, gaul adunan dengan whisk hingga betul-betul licin dan tiada lagi ketulan doh. Simpan di dalam peti sejuk semalaman.
- Panaskan kuali non-stick, kemudian masukkan sedikit minyak dan sapu baki minyak menggunakan kain.
- Kemudian tuang adunan secukupnya ke dalam kuali. (kalau nak pekat boleh masukkan doh).
- Bila buih mula banyak, taburkan gula inti mengikut citarasa (lebih baik tambah sedikit mentega) kemudian tutup kuali supaya bahagian tengah cepat masak.
- Apabila bahagian tengah sudah masak dan bahagian tepi telah mengeras segera keluarkan.
- Segera lipat dua, kemudian hidangkan semasa panas bersama teh suam segar.
Tried this recipe?Let us know how it was!