Apam Gula Merah
Kuih tradisional yang manis, gebu, dan mudah dibuat.
Ingredients
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 200 gram gula merah
- 150 ml air kelapa
- 300 ml santan pekat
- 5 gram yis segera
- ½ sudu kecil garam
- 2 helai daun pandan
Instructions
- Masak air kelapa, gula merah, dan pandan sehingga mendidih atau gula larut. Tapis kemudian ketepikan.
- Campurkan tepung beras, kanji, garam, dan yis. Sambil menguli masukkan air gula merah sedikit demi sedikit.
- Masukkan santan, sedikit demi sedikit sambil diuli hingga doh lembut. Uli doh selama 15 minit.
- Sediakan takir dari daun pandan. Panaskan pengukus selama lebih kurang 15 minit.
- Tuangkan adunan ke dalam dulang atau acuan kek cawan sehingga hampir penuh. Kukus sehingga masak dan pecah, lebih kurang 20 minit. Angkat, sejukkan, kemudian hidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!