Rebus rebung dahulu dalam periuk berasingan hingga empuk, toskan.
Tumis bahan kisar dan serai hingga naik bau. Masukkan air dan perasa. Masak hingga mendidih.
Kemudian masukkan rebung yang telah direbus tadi, gaul rata.
Masukkan santan pekat, kacau sentiasa sehingga mendidih dengan api perlahan. Masukkan daun bay. Kemudian tutup. Biarkan lebih kurang 10-15 minit sehingga rempah meresap ke dalam rebung.