Go Back
–+ servings
resepi puding gula hangus pelangi

Puding Gula Hangus Pelangi

Snek yang manis, lembut, dan mudah dibuat.
No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Course Snack
Cuisine Melayu
Servings 1 hidangan

Ingredients
  

Gula Hangus

  • 4 sudu besar gula pasir

Puding

  • 1 tin susu cair
  • 1 cawan susu pekat manis
  • 3 biji kuning telur
  • 2 biji telur
  • 1 sudu kecil esen vanila

Bahagian A (meringue)

  • 6 biji putih telur
  • 4 sudu besar gula halus
  • 1 sudu kecil cream of tartar

Bahagian B

  • 1 cawan tepung gandum ayak dengan serbuk penaik
  • 1 sudu kecil serbuk penaik ayak dengan tepung gandum
  • 4 sudu besar gula halus
  • 3 biji kuning telur
  • 135 ml air
  • ⅓ cawan minyak jagung/minyak masak

Instructions
 

  • Asingkan telur.
  • Perangkan gula atas api perlahan. Rata dan sejukkan.
  • Bahan puding, satukan dan whisk hingga berbuih dan tapis kedalam loyang gula hangus.
  • Bahagian A, satukan semua dan mix hingga jadi meringue yang pekat. Tak jatuh jika ditelangkupkan mangkuk.
  • Bahagian B, putar kuning telur, air, gula dan minyak hingga kembang. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk penaik. Kacau sebati.
  • Masukkan adunan putih telur sesenduk demi sesenduk dan kaup balik hingga sebati.
  • Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan letak warna yang disukai. Tuang adunan secara selang seli kedalam loyang. Jangan risau adunan tidak tenggelam dalam puding.
  • Kemudian, panaskan oven dan loyang air selama 10 minit, 180°©. Kemudian masuk loyang kek tadi (kaedah stim bake). Turunkan suhu 160 °© dan 45 minit pertama bakar api bawah sahaja. 15 minit lagi api atas bawah.
  • Selanjutnya, bila sudah masak, biarkan 5 minit dalam ketuhar dengan pintu sedikit terbuka. Kemudian angkat dan biarkan kek sejuk dan mengecut dahulu.
  • Akhir sekali, sisipkan tepi loyang & terbalikkan kek. 
Keyword puding gula hangus pelangi
Tried this recipe?Let us know how it was!