Kek Coklat Brulee
Kek coklat yang manis, lembut, dan mudah dibuat.
Ingredients
Bahan Kek Moist
- ½ cawan tepung gandum
- ½ cawan serbuk koko
- ½ cawan susu cair
- ¼ cawan susu pekat
- 1 biji telur
- ½ cawan minyak jagung
- ½ cawan gula kastor
- 1 sudu kecil serbuk penaik
Bahan Creme Brulee
- 1½ cawan whipping cream
- 50 gram cream cheese
- 3 sudu besar susu pekat
- 3 biji telur
Bahan Coklat Mouse
- 50 gram dari cooking chocolate
- 200 gram whipping cream
- 1 sudu kecil mocha emulco
Bahan Ganache
- 50 gram dark cooking chocolate
- 50 gram whipping cream
Instructions
- Untuk membuat kek moist, satukan kesemua bahan melainkan telur, tepung kek dan baking powder.
- Apabila adunan sudah sedikit panas, masukkan telur yang telah dikocak terlebih dahulu. Kcau rata.
- Masukkan adunan tepung dan kacau rata. Masukkan ke dalam loyang dan bakar menggunakan kaedah 'steam-bath' selama 30 minit dan suhu 160
- Untuk membuat creme brulee, panas kan kesemua bahan kecuali kuning telur. Pukul kuning telur di dalam bekas yang lain, dan masukkan adunan susu suam sedikit demi sedikit.
- Lapiskan adunan brulee di atas adunan kek coklat moist tadi. Sambung bakar lagi 30 minit.
- Untuk membuat choc mouse, cairkan coklat menggunakan microwave dan pukul whipping cream hingga kembang. Masukkan choc yang sudah cair dan mocha emulco ke dalam whipping cream.
- Lapiskan choc mouse ke atas kek yang sudah disejukkan. Dan lapiskan atas sekali denga choc ganache. Sejukkan dan sedia dihidang
Tried this recipe?Let us know how it was!