Sediakan bekas besar dan campurkan susu penuh krim, serbuk koko, susu pekat manis putih, dan nutrijell biasa. Kacau rata menggunakan whisk hingga larut dan tidak berketul.
Tapis doh sebelum dituangkan ke dalam kuali.
Kemudian rebus dengan api sederhana, kacau sentiasa sehingga mendidih.
Apabila mendidih, baru tuangkan larutan tepung jagung. kacau rata dan masak hingga mendidih dan pekat.
Setelah pekat, tutup api dan terus masukkan coklat bar yang dihiris tadi.
Kacau rata sehingga coklat cair.
Setelah doh habis, tuangkan doh ke dalam loyang yang telah dialas kertas pembakar dan jangan lupa ratakan permukaannya.
Simpan adunan kek mousse coklat di dalam peti sejuk selama 2 jam sehingga pejal.
Setelah pejal keluarkan kek dari loyang dan taburkan serbuk koko kemudian potong mengikut citarasa.
Kek coklat mousse super lembut sedia untuk dihidangkan.