Wajik
Kuih tradisional yang manis, sedap, dan mudah dibuat.
Ingredients
- 500 gram pulut putih
- 1 helai daun pandan potong
- 600 ml santan sederhana
- 250 gram gula perang
- 3 sudu besar gula
- ½ sudu kecil garam
Instructions
- Basuh pulut hingga bersih kemudian toskan.
- Rendam dalam air sejuk selama 2 jam kemudian toskan sehingga kering sedikit.
- Kukus beras pekat dalam pengukus panas sehingga separuh masak (lebih kurang 30 minit). Angkat beras pekat.
- Masak santan bersama daun pandan, gula merah, gula, dan garam hingga mendidih kemudian angkat dari api. Terikan.
- Masukkan santan panas dan pulut separuh masak hingga santan disedut sepenuhnya oleh pulut. Biarkan beberapa saat.
- Kukus semula pulut selama 30 minit hingga empuk, angkat.
- Sediakan hidangan pembakar segi empat tepat (18 cm), gris dengan sedikit minyak sayuran atau alas dengan daun pisang atau plastik.
- Tuangkan nasi melekit panas ke dalam kuali.
- Tekan sehingga padat dan rata kemudian biarkan sehingga sejuk.
- Potong bentuk wajik. Hidang.
Tried this recipe?Let us know how it was!