Keria Keledek
Kuih tradisional yang sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 4 biji ubi keledek kupas
- ½ cup tepung serbaguna
- 100 gram tepung ubi kayu
- 100 gram gula kastor
- 4 sudu kecil air
- ½ sudu kecil garam
- secukup rasa minyak sayur
- secukup rasa tepung serbaguna untuk taburan
Instructions
- Potong ubi keledek menjadi kiub dan kukus selama 20 minit atau sehingga lembut
- Tumbuk keledek menggunakan penumbuk kentang atau garfu
- Perasakan ubi keledek dengan garam, gaul rata.
- Ambil mangkuk besar, campurkan tepung serba guna dan tepung ubi kayu. Masukkan keledek yang telah dilenyek dan kacau sehingga menjadi doh.
- Taburkan tepung serba guna pada permukaan meja dapur anda. Kacau adunan hingga sebati. Doh tidak akan melekat pada permukaan meja dapur anda.
- Masukkan tepung di tangan, buat doh seperti bebola 8 keping sekata. Ratakan bebola doh, gunakan jari untuk membuat lubang di tengah. Buat lubang sebesar ibu jari pada donat.
- Panaskan minyak sayuran secukupnya untuk menggoreng donat dalam kuali dengan api yang tinggi. Setelah panas, goreng donut selama 5 minit atau sehingga perang keemasan. Kemudian, toskan donat dari minyak di atas pinggan beralas kertas.
- Letakkan 4 sudu besar air dan 100 g gula kastor dalam periuk dengan api perlahan.
- Kacau sehingga gula larut.
- Celupkan keria ke dalam gula pekat, pastikan semua keria ditutup.
Tried this recipe?Let us know how it was!