Ikan Kukus
Menu ciptaan ikan yang sedap dan menyelerakan.
Ingredients
- 500 gram ikan dibersihkan dengan kepala dan ekor utuh
- 5 cm halia kupas dan hiris halus
- 63 ml kicap masin
- secukup rasa garam
- secukup rasa lada hitam
- 1 sudu besar jus epal
- 1 batang daun bawang potong halus
- 4 tangkai daun ketumbar
- 125 ml minyak masak
Instructions
- Bilas ikan dalam air sejuk dan keringkan air dengan menekannya dengan tuala kertas. Perasakan ikan di dalam dan di luar dengan garam dan lada sulah.
- Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas atau pinggan keluli tahan karat. Isikan separuh halia ke dalam rongga ikan dan sapukan baki halia ke atas ikan.
- Sediakan periuk pengukus berisi air. Didihkan air dengan api yang tinggi.
- Semasa ikan mengukus, sediakan dalam mangkuk kecil campuran kicap, jus epal dan satu sudu air, ketepikan.
- Apabila ikan sudah siap, berhati-hati keluarkan kuali dari pengukus. Letakkan daun bawang dan daun ketumbar di sepanjang bahagian atas ikan.
- Dalam kuali kecil, panaskan minyak dengan api besar sehingga ia panas tetapi tidak berasap.
- Keluarkan minyak dari api dan tuangkan terus ke atas ikan, daun bawang, dan ketumbar untuk mengeluarkan aroma.
Tried this recipe?Let us know how it was!