Go Back
+ servings
resepi serunding ikan

Serunding Ikan

Lauk berasaskan ikan yang sedap dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 6 hidangan

Ingredients
  

  • 500 gram ikan disapu dengan 1 sudu kecil air limau nipis, kukus, buang durinya, carik daging.
  • 150 gram kelapa parut kasar
  • 4 helai daun limau buang tulang
  • 2 helai daun pandan buat simpul
  • 1 cm lengkuas tumbuk
  • 2 cm halia tumbuk
  • 1 helai daun salam
  • sudu kecil garam
  • ½ sudu kecil gula
  • 200 ml santan
  • 2 sudu besar minyak masak

Rempah Kisar

  • 4 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • ½ sudu kecil ketumbar
  • ¼ sudu kecil lada
  • 2 biji cili merah kerinting
  • 2 biji cili api merah
  • sudu kecil jintan
  • 1 cm kunyit bakar

Instructions
 

  • Panaskan minyak. Tumis rempah kisar, daun limau purut, daun pandan, lengkuas, halia, dan daun salam hingga naik bau.
  • Masukkan ikan. Kacau hingga sebati. Kecilkan api. Masukkan kelapa parut kasar. Kacau hingga sebati.
  • Masukkan santan, garam dan gula. Masak sambil dikacau sehingga serap dan kering.
Keyword serunding ikan
Tried this recipe?Let us know how it was!