Cakoi
Snek sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 500 gram tepung gandum
- 400 ml air
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 2 sudu kecil soda penaik
- 1½ sudu kecil garam
Instructions
- Satukan soda penaik, serbuk penaik, dan garam, kacau hingga rata. Masukkan air, kacau lagi. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul rata lagi.
- Biarkan doh berehat selama 20 minit.
- Uli doh sekejap, biarkan selama 20 minit lagi. Ulang empat kali sehingga doh licin dan elastik.
- Putar doh, letak sedikit minyak di permukaan supaya doh kekal lembap. Biarkan ia berehat selama sejam.
- Ambil doh, balut dengan lembaran plastik. Bentukkannya menjadi segi empat tepat dan biarkan selama empat jam lagi.
- Buka bungkus plastik, kemudian canai doh menjadi segi empat tepat dengan lebar 6 cm dan ketebalan 1.5 cm.
- Potong doh dengan saiz 0.75 cm atau mengikut lebar tadi. Ambil dua keping doh, susun bersama.
- Tekan bahagian tengah dengan lidi. Buat sehingga doh habis.
- Ambil satu cakwe, tarik perlahan-lahan kedua-dua hujungnya sehingga saiz lebih kurang 20 cm dan pastikan doh tidak pecah.
- Panaskan minyak, goreng cakwe dengan api sederhana hingga masak dan kekuningan. Angkat kemudian toskan. Ulang sehingga semua doh habis.
- Hidang.
Tried this recipe?Let us know how it was!