Lontong Opor Ayam
Langit yang mendung ini sangat sesuai untuk makan lontong opor ayam. Semasa saya membeli lontong di pasar, jadi hanya perlu memasak opor ayam.
Ingredients
Bahan Utama
- ½ Ekor Ayam Kampung Dipotong 6.
- 1 Biji Labu siam Potong batang mancis.
- 4 Biji Tauhu segi tiga Potong kecil-kecil.
- 800 ml Air
- 4 Sudu besar Fiber Creme
- 1 Batang Serai Ditumbuk.
- 2 Helai Daun bay/Daun salam
- 1 Ruas Lengkuas Ditumbuk.
- 1½ Sudu kecil Garam
- 1 Sudu kecil Gula
- 1 Sudu kecil Lada
- 1 Sudu kecil Kuah Cendawan
Bahan Rempah Kisar
- 6 Ulas Bawang merah
- 3 Ulas Bawang Putih
- 4 Biji Cili kerinting
- 1 Ruas Kunyit
- 2 Cm Halia
- 3 Biji Hazelnut (Kemiri)
- 1 Sudu kecil Ketumbar
Bahan Pelengkap
- Secukupnya Lontong (Kek nasi) Anda boleh membuatnya sendiri atau membelinya (saya membelinya siap dibuat di pasar).
- Secukupnya Bawang Merah Goreng
- Secukupnya Udang rangup (Kerupuk)
Instructions
- Masukkan rempah kisar ke dalam pengisar (Blender) dan masukkan sedikit air, haluskan. Kemudian tumis dengan sedikit minyak, masukkan serai, daun salam (daun bay) dan lengkuas.
- Setelah wangi dikacau, tuangkan 500 ml air dan masukkan ayam yang telah dipotong tadi, masak dengan api perlahan hingga ayam empuk.
- Bila ayam dah agak empuk, masukkan labu siam, tauhu dan telur rebus, masak hingga semuanya empuk. Tambah kira-kira 300 ml air (supaya kuah banyak), perasakan dengan garam, gula, lada sulah, stok cendawan, dan serat creme (Fiber Creme), uji rasa.
- Potong lontong di atas pinggan, tuangkan opor ayam, taburkan bawang merah goreng di atasnya dan masukkan keropok sebagai pelengkap.
- Lontong opor ayam sedia untuk dihidang.
Tried this recipe?Let us know how it was!