Rendang Ayam Tua
Rendang ayam olahan yang sedap, sedap, dan menyelerakan.
Ingredients
- 1½ kg ayam tua
- 350 gram cili merah
- 150 gram bawang merah
- 20 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 2 inci kunyit
- 2 inci lengkuas tumbuk
- 7 helai daun limau
- 3 batang serai tumbuk
- 1 helai daun kunyit
- 2 sudu besar kerisik
- 1 keping asam kandis
- ½ biji pala
- 7 biji cengkih
- 7 biji buah pelaga
- 2 biji bunga lawang
- 5 cm kayu manis
- 1500 ml santan pekat
- 50 gram gula perang
- 2 sudu besar gula
- 2 sudu kecil garam
Instructions
- Bersihkan ayam, rebus hingga masak.
- Blender cili, bawang besar, halia, kunyit, pala, tumis bahan tumis, masukkan kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, daun limau purut, daun kunyit, bunga cengkih hingga naik bau.. masukkan santan, masak hingga mendidih.. masukkan garam, gula perang dan gula putih
- Selepas ayam masak, masukkan ayam ke dalam santan mendidih, masak hingga santan set.. semak rasa.
Tried this recipe?Let us know how it was!