Ayam Masak Hijau
Menu ayam yang pedas dan menyelerakan
Ingredients
- 1 ekor ayam potong 6 bahagian
- 10 biji cili api hijau tumbuk
- 3 biji tomato hijau hiris kasar/tumbuk
- 1 biji limau nipis
- 2 sudu kecil garam
- secukup rasa minyak masak
- 2 helai daun limau
- 1 batang serei tumbuk
- 1 batang daun bawang hiris kasar
Rempah Kisar
- 100 gram cili hijau kerinting
- 8 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- ½ biji limau nipis kupas dan ambil dagingnya
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
Instructions
- Salutkan kepingan ayam dengan jus limau nipis dan garam hingga rata. Biarkan selama 30 minit.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga agak kering kemudian toskan.
- Panaskan 4 sudu besar minyak dalam kuali, tumis rempah kisar hingga naik bau dan masak. Kecilkan api.
- Masukkan daun limau purut dan serai, kacau hingga layu dan naik bau.
- Masukkan ayam goreng, cili api hijau dan tomato hijau.
- Masak dengan api perlahan sehingga rempah meresap.
- Masukkan daun bawang, kacau hingga layu dan kemudian angkat.
Tried this recipe?Let us know how it was!