Go Back
–+ servings
resepi pajeri terung

Pajeri Terung

No ratings yet
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 3 ORang

Ingredients
  

  • 2 biji terung panjang
  • 2 sudu besar kerisik
  • 3 sudu besar serbuk kari
  • 2 tangkai daun kari
  • 1 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 3 sudu besar cili kisar
  • 1 sudu besar gula
  • 2 inci halia
  • ½ kotak santan kara
  • secukupnya perasa

Instructions
 

  • Terung di cuci bersih, kemudian dibelah 4, kemudian di goreng sekejap. Angkat dan toskan minyak.
  • Tumis bawang yang sudah dihiris, daun kari dan halia hingga naik bau. Masukkan cili kisar, tumis lagi kemudian masukan gula, serbuk kari. Kacau hingga naik bau.
  • Masukkan kerisik dan santan, kacau rata. Jika terlalu pekat masukkan sedikit air. Akhir sekali masukkan terung yg sudah di goreng awal tadi. Kacau sekejap jgn terlalu lama sebab terung tu sudah separuh masak boleh la tutup api.
  • Siap untuk dihidang.
Keyword Pajeri, Terung
Tried this recipe?Let us know how it was!