Asam Pedas Ikan Pari
Menu ciptaan ikan pari yang sedap dan menyelerakan.
Prep Time 21 minutes mins
Cook Time 30 minutes mins
Course Main Course
Cuisine Melayu
- 500 gram ikan pari
- 1 batang serai tumbuk
- 2 cm lengkuas tumbuk
- 1 biji tomato potong
- 5 biji cili api
- 1 sudu besar asam jawa larutkan dengan sedikit air, tapis dan buang habuknya
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil air rebusan cendawan
- 1 sudu kecil gula
- 2 sudu besar minyak masak
- 200 ml air
Rempah Kisar
- 6 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1 cm kunyit
- 13 biji cili merah kerinting
- 2 biji kemiri
- ½ sudu besar belacan
Tumis rempah kisar, masukkan serai dan lengkuas, kacau hingga naik bau.
Masukkan air asam jawa, gula, garam, air rebusan cendawan dan tuangkan airnya.
Tunggu mendidih, sesuaikan rasa dan hingga rasa masam dan pedas.
Masukkan ikan pari dan tomato dan masak sehingga mendidih dan masak.
Masukkan cili api, angkat dan asam pedas ikan pari sedia untuk dihidangkan.
Keyword asam pedas ikan pari, pari asam pedas