Kuih Nona Manis Pandan
Salah satu kuih tradisional yang sentiasa membuatkan anda rindu.
Ingredients
Bahan A
- 175 ml santan pekat segera
- 250 ml air
- 40 gram tepung serbaguna
- ½ sudu kecil garam
- 1 sudu besar gula halus
Bahan B
- 100 gram gula halus
- 100 gram tepung serbaguna
- 90 ml santan pekat segera
- 250 ml air
- 1 biji telur saiz besar
Bahan C
- 5 helai daun pandan
- 10 helai daun suji
- 100 gram gula halus
- 50 gram tepung jagung
- 500 ml santan sederhana
- ½ sudu kecil garam
Instructions
- Bahan A: Campurkan santan, tepung, garam, air, kacau guna wire whisk, hingga sebati.
- Masak hingga mendidih, kacau sentiasa, tutup api. Jika masih ada ketulan, tapis, sejukkan dan masukkan ke dalam botol penyembur kek atau beg.
- Bahan B: Satukan gula halus, tepung, santan, air, gaul rata kemudian masukkan telur yang telah dipukul tadi. Mengetepikan.
- Bahan C: Kisar daun pandan dengan 200 ml air, tapis dan ambil 160 ml air pandan.
- Campurkan gula halus, maezena, santan, air pandan, garam, pewarna hijau, gaul rata.
- Masak dengan api perlahan hingga pekat, angkat dari api.
- Campurkan adunan B ke dalam adunan C, kacau hingga sebati, hasil akhir cair, tuang ke dalam cawan sukat.
- Panaskan pengukus, balut penutup pengukus dengan kain.
- Lumurkan sedikit acuan bulat kecil dengan minyak masak, tuang adunan C sehingga 3/4 acuan.
- Sembur bahan A sehingga hujung botol masuk ke dalam doh.
- Kukus dengan api sederhana 20-25 minit sehingga masak kemudian angkat.
- Tunggu sejuk baru keluarkan dari acuan, jangan keluarkan semasa masih panas, boleh rosakkan kek.
Tried this recipe?Let us know how it was!