Go Back
+ servings
resepi Telur Masak Lemak Kuning

Telur Masak Lemak Kuning

Menu telur olahan yang sedap dan menyelerakan.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Course Main Course
Cuisine Melayu
Servings 5 people

Ingredients
  

  • 5 biji telur
  • 750 ml santan pekat sederhana
  • 1 batang daun kari
  • 1 batang serai pukul
  • 4 biji cili hijau potong serong
  • 1 biji tomato potong
  • sudu kecil garam
  • ½ sudu kecil gula

Rempah Kisar

  • 1 sudu besar bawang merah halus
  • ½ sudu besar bawang putih halus
  • ½ sudu besar cili padi hijau halus
  • ½ sudu besar serbuk ketumbar
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit
  • ¼ sudu kecil serbuk lada
  • 3 biji asam sunti

Instructions
 

  • Rebus santan + rempah kisar + serai + temurui / daun kari hingga mendidih sambil dikacau supaya santan tidak pecah. Perasakan dengan garam & gula, gulpas sebagai pengganti perasa.
  • Selepas mendidih, masukkan telur satu persatu dan beri selang masa antara satu telur dengan telur yang lain. Tunggu sehingga telur pertama terbentuk dan keras, kemudian masukkan telur seterusnya. Lakukan sehingga semua telur masuk, jangan lupa kacau.
  • Setelah semua telur masuk & masak, barulah masukkan cili hijau & tomato/ belimbing. Masak sekejap, sesuaikan perasa & tutup api.
  • Hidangkan & semoga berjaya.
Keyword telur masak lemak kuning
Tried this recipe?Let us know how it was!