Telur Masak Kari
Menu telur olahan yang sedap dan menyelerakan.
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 1 hour hr
Course Main Course
Cuisine Melayu
- 6 biji telur rebus kulit dikupas
- 6 helai daun limau
- 1 helai daun kunyit ikat simpul
- 2 batang daun kari
- 1 liter santan sederhana
- 1 potong asam kandis
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil gula
- secukup rasa minyak masak
Rempah Kisar
- 4 biji cili merah kerinting
- 2 biji cili merah besar
- 8 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2 cm halia
- 2 cm kunyit bakar
- 2 cm lengkuas
- ½ sudu kecil ketumbar
Panaskan minyak yang banyak dalam kuali, goreng telur hingga berkerak. Angkat, toskan. Mengetepikan.
Panaskan semula 4 sudu besar baki minyak goreng telur, tumis rempah kisar, daun limau purut, serai, daun kunyit, dan daun kari sehingga naik bau.
Masukkan telur dan santan, masak sambil dikacau hingga mendidih.
Masukkan asam kandis, garam, dan gula, gaul rata. Masak dengan api perlahan sambil terus dikacau sehingga rempah meresap. Angkat dan hidangkan.
Keyword kari telur, telur masak kari