Ikan Goreng Pedas
Menu ikan goreng yang akan membangkitkan selera anda.
Ingredients
- 1 ekor ikan mengikut citarasa anda (di sini kami menggunakan ikan siakap putih)
- 1 biji limau nipis ambil air
- 3 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk lada
- 1 batang serai
- 2 helai daun limau
- 2 cm lengkuas tumbuk
- 1 sudu kecil gula
- secukup rasa minyak masak
Rempah Kisar
- 5 biji cili merah besar
- 10 biji cili padi merah
- 6 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 biji tomato merah
- 1 cm halia
- 1 sudu kecil belacan goreng
- 2 sudu kecil garam
Instructions
- Keluarkan sisik dan isi perut ikan, potong 3 bahagian kemudian cuci bersih dan toskan.
- Lumurkan ikan dengan limau nipis, lada sulah dan garam hingga rata.
- Sapukan sedikit dengan tepung hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas dan banyakkan sehingga ikan kering dan masak. Angkat dan toskan.
- Rempah Kisar: Tumbuk atau kisar semua bahan rempah agak kasar kemudian ketepikan.
- Panaskan 5 sudu besar minyak sayuran, tumis rempah hingga layu dan masak.
- Masukkan serai, lengkuas, daun limau purut dan gula, kacau hingga mendidih.
- Masukkan ikan yang telah digoreng, kacau hingga ikan bersalut rata dengan rempah kisar.
- Keluarkan dan hidangkan suam.
Tried this recipe?Let us know how it was!