Ayam Goreng Berempah
Cuba kita masak Ayam goreng Berempah untuk membangkitkan selera, rasanya yang enak dan pedas tepat untuk mereka yang memerlukan semangat. Buka ayam dulu baru masukkan dalam peti ais, pagi baru goreng.
Ingredients
Bahan Utama
- 1 Kg Ayam Potong ikut selera, bersihkan, lumurkan dengan limau nipis.
Bahan-bahan Perasa Unkep (Tumbuk):
- 4 Ulas Bawang merah
- 3 Ulas Bawang putih
- ½ Sendi jari Halia
- 1 Jari Kunyit
- 1 Sudu besar Ketumbar bulat (Jika menggunakan serbuk 1 sudu kecil sahaja).
Bahan Sambal
- 25 Biji Cili merah
- 1 Biji Tomato
- 5 Ulas Bawang merah
- Secukupnya Minyak masak
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Air
- 1 Sudu besar Lebihan perasa dari unkepan ayam (Untuk dimasukkan ke dalam balado, supaya lebih harum).
Instructions
- Unkep ayam: Masukkan ayam dalam kuali, masukkan rempah kisar, air secukupnya dan garam, gaul rata, tutup, masak hingga ayam empuk dan air menyusut, angkat, toskan. Peti ais, kalau nak tahan lebih lama, masukkan ke dalam peti ais.
- Panaskan minyak, goreng ayam yang telah diunkep hingga kekuningan, ketepikan.
- Tumiskan bahan sambal tumbuk, masukkan perasa ungkep dan garam, masak hingga masak dan tidak naik bau, tutup api, masukkan ayam goreng, gaul rata dan hidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!