Ikan Bawal Masak Merah
Menu ikan bawal olahan yang akan mengujakan selera anda.
Ingredients
- 1 kg ikan bawal
- 1 biji limau nipis
Rempah Kuning
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas halia
- 2 biji kemiri
- 3 ulas bawang putih
- secukup rasa lada
- secukup rasa ketumbar
Rempah Merah
- 5 biji cili merah besar
- 3 biji cili padi merah
- 5 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
Rempah Lain
- secukup rasa daun salam
- secukup rasa serai
- secukup rasa laos
- secukup rasa daun limau
- secukup rasa garam
- secukup rasa gula
- secukup rasa perasa
Instructions
- Basuh ikan bawal, kemudian sapukan dengan limau nipis dan biarkan selama 1/2 jam supaya bau hanyir hilang.
- Kemudian basuh semula ikan dan lumurkan dengan perasa kuning, masukkan garam dan perasa secukup rasa, biarkan selama 1/2 jam.Langkah ini dilakukan supaya rasa ikan bawal segar menjadi sedap.
- Kemudian goreng hingga kuning keemasan supaya ikan tidak mudah hancur apabila masak.
- Tumiskan rempah merah hingga naik bau kemudian masukkan rempah Cemplung hingga keluar aroma kemudian masukkan air secukupnya.
- Selepas mendidih, masukkan ikan, garam, gula, lada sulah, perasa, uji rasa.
- Biarkan mendidih selama 1/4 jam supaya rempah meresap ke dalam ikan kemudian angkat dan hidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!