Bersihkan ikan bawal, buang isi perut, kemudian hiris lebar-lebar.
Sediakan hidangan tahan panas kemudian letak ikan bawal.
Selepas itu masukkan cili hijau kerinting, cili merah kerinting, bawang merah, bawang putih, lada cayenne merah, kemudian halia dan pati ayam, kemudian kacau sehingga sekata.
Kemudian masukkan gula, kemudian tauco, kemudian kicap manis, sos tiram dan juga lebih kurang 2 sudu besar minyak masak, kemudian kacau hingga rata.
Seterusnya, sediakan pengukus, kemudian kukus ikan bawal dalam periuk panas, menggunakan api yang perlahan, sehingga ikan bawal masak lebih kurang 30 minit.
Angkat dan hidangkan semasa suam.