Go Back
+ servings
resepi Bihun Laksa

Bihun Laksa

Masakan bihun sedap, menyelerakan dan mudah dibuat.
No ratings yet
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Course Main Course
Cuisine Chinese, Melayu
Servings 4 people

Ingredients
  

  • 500 gram bihun
  • 500 gram udang
  • 300 gram taugeh
  • 1 liter air rebusan udang
  • 400 ml air
  • 130 ml santan
  • 6 sudu besar minyak masak
  • 4 helai duan limau
  • 2 helai daun salam
  • 2 batang serai
  • 2 sudu kecil kuah serbuk
  • secukup rasa perasa

Bahan Perasa Halus

  • 10 biji cili merah
  • 8 ulas bawang merah
  • 6 ulas bawang putih
  • 6 biji kemiri
  • 1 inci kunyit
  • 1 inci lengkuas
  • 1 sudu kecil ketumbar
  • ½ potong belacan

Instructions
 

  • Pilih udang yang masih segar, kemudian basuh hingga bersih. Keluarkan kepala udang jika anda tidak suka. Selepas itu, buang kotoran di belakang udang. Bilas lagi dengan air mengalir, toskan.
  • Masukkan semua rempah kisar ke dalam pengisar, puri. Sediakan kuali yang telah diberi sedikit minyak, panaskan. Tumis rempah kisar bersama daun salam, daun limau purut dan serai hingga naik bau.
  • Tuangkan air rebusan udang ke dalamnya, kacau semua bahan sehingga sekata. Masak hingga mendidih dahulu, kemudian masukkan udang yang telah dibersihkan. Biarkan udang masak, kemudian rasa untuk memastikan ia betul-betul betul.
  • Masukkan santan ke dalamnya, kacau sentiasa supaya santan tidak pecah. Biarkan kuah mendidih dahulu, kemudian tutup api. Mengetepikan.
  • Rendam bihun dalam air suam sehingga lembut, kemudian susun dalam mangkuk. Tuangkan kuah laksa ke dalamnya, kemudian hidangkan.
Keyword bihun laksa, laksa bihun
Tried this recipe?Let us know how it was!