Kari Ikan Merah
Masakan ikan merah yang sedap dan menyelerakan serta praktikal untuk dibuat.
Ingredients
- 1 ekor ikan merah dipotong 4
- 1 sudu besar minyak untuk menumis
- 1 biji bawang merah hiris
- 2 ulas bawang putih ketuk
- 1 inci halia hiris
- 2 pek serbuk kari ikan
- ½ sudu halba campur
- sejemput asam jawa
- 2½ cawan air
- ½ kg asam keping
- 1 sudu kecil garam
- 1½ kiub pati ikan bilis
- ½ kotak kecil santan
- 3 tangkai daun kari
Instructions
- Tumis bawang, halia daun kari sampai garing
- Sambil2 tu, masukkan serbuk kari, halba campur dlm 1 bekas lain, dan gaul dengan sedikit air.. kemudian masukkan dlm tumisan yg garing td.. kacau bg sebati.. nampak kering, bubuh sikit air.. tumis sampai serbuk kari tu pekat dan naik minyak tau.
- Tumis sampai jd mcm ni.. naik minyak kat tepi2 tumisan td dan tumisan td jd pekat.
- Kemudian bancuh asam jawa sejemput td dgn secawan air, dan masukkan airnya shj dlm tumisan td.. kacau rata, masukkan lg 1 1/2 cawan.. biarkan masak sampai mendidih. Yg ni masih blm masuk santan ye.. biarkan dia mendidih
- Kemudian, masukkan santan, masukkan asam kping, dan masukkan ikan, masukkan garam, kiub ikan bilis atau perasa.Biar mendidih dan masak ikan tu.. mata ikan dah naik kaler putih, tu tanda betul2 dh masak ikannya
- Lalu, biarkan masak sikit lagi, bolehla masuk cili besar, bendi, dan tomato. Dah siap, tutup periuk sekejap, kemudian bolehla dimakan makan dgn ns putih dan sambal belacan.
Tried this recipe?Let us know how it was!