Serabai
Kuih tradisional yang manis, lazat, dan abadi.
Ingredients
- 250 ml santan
- 2 helai daun pandan
- 100 gram tepung beras
- 40 gram gula pasir
- ½ sudu kecil yis
- ¼ sudu kecil pes vanila
- 250 ml air
Toping
- secukup rasa meses atau keju
Instructions
- Mula-mula, panaskan santan dan daun pandan dengan api sederhana, kacau lebih kurang 10 minit sehingga mendidih. Ketepikan untuk sejuk.
- Kemudian, campurkan tepung beras, yis, gula pasir dan gula halus, gaul rata. Masukkan air sedikit demi sedikit, kacau hingga sebati, masukkan pes vanila, gaul rata. Tutup dengan serbet, biarkan selama 2 jam.
- Selepas 2 jam, kacau adunan tepung beras, masukkan santan, gaul rata lagi.
- Panaskan acuan lempeng atau kuali, lumurkan dengan sedikit minyak. Masukkan 1 sudu besar doh, tekan bahagian tengah supaya tepi membentuk renda, tutup.
- Selepas separuh masak, tuang topping, tutup lagi hingga masak.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!