Sediakan semua bahan yang diperlukan, rebus santan bersama 1 helai daun pandan dan biarkan sehingga suam. Tumbuk pisang Ambon yang besar.
Sediakan bekas, campurkan semua tepung, gula dan yis segera. Masukkan pisang yang telah dilenyek. Tuangkan santan suam sedikit demi sedikit sambil dikacau menggunakan whisk hingga rata/tiada ketulan tepung. Masukkan garam, gaul rata.
Tutup bekas dan biarkan selama 30-40 minit sehingga ia mula berbuih. Lumurkan acuan apem dengan lapisan minyak nipis, tuangkan adunan hingga penuh dan kemudian kukus hingga masak.