Mee Kuah Daging
Menu mee kuang sedap, menyelerakan, dan mudah dibuat.
Ingredients
- 1 kg mee hokkien
- 6 biji baby bokchoy
- 2 biji cili merah hiris kasar
- 2 batang daun bawang hiris kasar
Kuah
- 500 gram daging lembu
- 1½ liter air
- 5 ulas bawang putih tumbuk
- 50 gram bawang besar potong kasar
- 3 biji cendawan shitake potong dua
- 100 ml shoyu/kicap Jepun
- 2 sudu besar kicap manis
- 2 cm halia tumbuk
- 3 biji bunga lawang
- 3 cm kayu manis
- 5 biji cengkih
- 1 sudu kecil serbuk lada
- 2 sudu kecil garam
Instructions
- Siram mee hokkien dengan air suam kemudian toskan.
- Rebus baby bokchoy dengan air secukupnya hingga layu kemudian toskan.
- Kuah: Potong brisket menjadi dadu sederhana. Masukkan ke dalam periuk dan tuangkan air.
- Masukkan cendawan, kicap, halia dan perasa lain.
- Masak dengan api perlahan sehingga daging empuk dan kuah jernih. Jika perlu tambah air panas.
- Persembahan. Masukkan mee hokkien ke dalam mangkuk hidangan.
- Beri bokchoy kemudian tuangkan kuahnya bersama kepingan daging.
- Taburkan cili merah dan bawang besar.
- Hidangkan hangat.
Tried this recipe?Let us know how it was!