Ayam Masak Bali
Sangat simple tapi boleh menghangatkan suasana keluarga kecil saya
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 15 minutes mins
Course Main Course
Cuisine Bali
- ½ kg ayam potong
- 3 helai daun limau purut (hiris nipis)
- 5 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar sos cili
- ½ sudu besar gula perang
- 400 ml air
- 4 batang serai
- secukupnya garam
- secukupnya minyak masak
Bahan Kisar
- 3 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
- 9 biji cili merah
- 2 inci kunyit hidup
- ½ sudu kecil belacan
- 1 biji tomato merah
Goreng ayam separuh masak, ketepikan dulu.
Blend bahan kisar hingga halus.
Tumis bahan kisar hingga naik bau, masukkan daun limau purut dan batang serai.
Masukkan kicap, garam, sos cili dan gula perang. Kacau sehingga air agak surut.
Masukan ayam, kacau sebati & kuah agak surut. Biarkan berkuah pekat sikit.
Hidangkan bersama nasi panas-panas.