Basuh beras hingga bersih. Parut dan perah kelapa. Didihkan air kelapa kemudian masukkan daun salam dan serai, tunggu hingga mendidih baru masukkan beras yang telah dibasuh, kacau kemudian masukkan garam. Tunggu nasi naik sedikit. Selepas itu tutup api. Biarkan selama 30 minit kemudian kukus sehingga masak (lebih kurang 30 minit).
Kukus ayam sehingga masak, kemudian carik ayam. Haluskan cili merah dan bawang putih.
Panaskan kuali dengan minyak dan tumis cili merah dan bawang putih hingga masak. Selepas itu, masukkan ayam yang dicincang dan masukkan rempah.
Setelah nasi dan balado ayam masak, susun atas daun pisang, jangan lupa masukkan daun selasih dan bungkus. Selepas itu, bakar beras yang telah dibungkus sehingga daun pisang sedikit kehitaman.
Nasi bakar sedia untuk dimakan, boleh juga masukkan tempe dan tauhu (atau topping lain).