Apam Kukus
Kuih melayu rasa manis dan mudah dibuat.
Ingredients
- 150 gram tape ubi kayu buang serabut
- 150 gram tepung beras
- 35 gram tepung terigu
- 250 ml air
- 135 gram gula pasir
- 1 sudu kecil fermipan
- ½ sudu kecil garam
- ½ sudu kecil serbuk penaik
- secukup rasa pewarna makanan
Instructions
- Didihkan air & gula, tak perlu rebus sekadar cukup sehingga gula larut. Angkat & biarkan sehingga suam.
- Campurkan pita, tepung beras, tepung dan garam uli dengan tangan.
- Tambahkan air gula & fermipan aduk menggunakan whisk/uleni dgn tangan sampai adonan tercampur rata. Kemudian saring supaya hasil adonan lembut. Diamkan adonan selama 1jam.
- Selepas 1 jam, masukkan serbuk penaik dan gaul rata.
- Beri pewarna makanan mengikut citarasa.
- Panaskan pengukus sehingga ia sangat berwap dan tutup pengukus dengan serbet bersih. Sediakan acuan dengan menyapu minyak masak, tuang doh yang dicelup 1/2 daripada ketinggian acuan.
- Masukkan ke dalam pengukus panas dan kukus selama 10 minit dengan api sederhana. Selepas 10 minit tuangkan doh putih ke atasnya & kukus semula selama 15 minit.
- Setelah masak, angkat dan biarkan sejuk.
- Bila dah sejuk, keluarkan dari acuan
- Sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!