Muffin Lemon
Kek muffin dengan bahan asas yang ringkas sedap dan mudah dibuat.
Ingredients
- 260 gram tepung rendah protein
- 3 sudu besar air lemon
- 1 sudu besar parutan kulit lemon
- 2 biji telur
- 125 ml susu cair
- 113 gram mentega
- 200 gram gula serbuk
- ½ sudu kecil garam
- 1 sudu kecil esen vanila
- 1½ sudu kecil serbuk penaik
Bahan Lemon Icing
- 125 gram gula serbuk
- 2 sudu besar air lemon
- 1 sudu kecil parutan kulit lemon
Instructions
- Ayak tepung, serbuk penaik dan garam. Mengetepikan.
- Pukul gula, mentega, dan parutan kulit oren menggunakan mixer pada kelajuan tinggi sehingga kembang.
- Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga mengemulsi.
- Masukkan ekstrak vanila, jus lemon, dan susu, pukul sehingga rata.
- Masukkan tepung secara beransur-ansur, pukul pada kelajuan rendah sehingga rata.
- Tuang adunan ke dalam loyang muffin yang dialas dengan baking paper cup hingga penuh. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180⁰C sehingga masak (23-25 minit). Keluarkan, biarkan sejuk.
- Semburkan lemon ising ke atas muffin. Biarkan sehingga aising mengeras. Hidangkan segera.
Tried this recipe?Let us know how it was!