Kek Talam Pandan
Buat makanan ringan pada sebelah petang. Manis manis tetapi mengidam. Akhirnya kuih dulang pandan atau kuih rindu manis. Dalam resepi ini saya menggunakan daun pandan dan daun suji asli. Kalau takde daun pandan dan suji pun boleh guna pati pandan.
Ingredients
Bahan-bahan
Bahan A (Blender)
- 250 Gram Tepung gandum
- 200 Gram Gula
- 300 ml Santan cair (Saya guna 1 pek jenama Kara 65 gr + 235 ml air)
- 2 Biji Telur
- 2 Sachert Susu pekat manis putih
Bahan B (Masak)
- 75 Gram Tepung jagung
- 300 ml Santan pekat (Saya guna jenama Kara 200 gr + 100 ml air)
- 125 ml Jus pandan suji (10 helai daun pandan + 6 helai daun suji blender dan tapis)
- ½ Sudu kecil Garam
Bahan C (Flan Putih)
- 2 Sudu besar 2 sudu besar tepung gandum
- 2 Sudu besar Gula
- ½ Sudu kecil Garam
- 300 ml Santan pekat (Saya guna jenama Kara 200 gr + 100 ml air)
Instructions
Langkah-langkah
- Sediakan semua bahan.
- Kisar semua bahan A: Tepung, gula, telur, santan, susu pekat manis. Sehingga sebati kemudian tapis dan ketepikan.
- Masak bahan B: Jus pandan, garam, santan, tepung jagung. Teruskan kacau sehingga mendidih. Kemudian angkat.
- Sediakan bekas yang sudah mengandungi bahan (A) dan kemudian masukkan bahan (B). Kacau sehingga rata sepenuhnya.(doh B. Tak perlu tunggu sejuk. Lepas keluarkan masukkan terus bahan A).
- Masak bahan C: Tepung, gula, garam, santan. Kacau hingga sebati. Masak sekejap, jangan sampai pekat dan berketul.
- Sediakan acuan yang telah digris dengan minyak. Masukkan adunan hijau 3/4 acuan kemudian tuang adunan fla putih ke atasnya perlahan-lahan. Biar hasilnya sekata dan cantik.
- Sediakan pengukus yang telah dipanaskan selama 10 minit dan tutup kuali dengan kain supaya wap panas tidak masuk ke dalam doh.
- Kukus doh selama 15 minit angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!