Langkah-langkah

• Sediakan semua bahan.
• Didihkan gula, air, daun pandan dan garam hingga larut kemudian tapis. Biarkan ia hangat.
• Campurkan tepung beras dan tepung gandum dalam mangkuk. Masukkan pes pandan dan larutan gula yang telah ditapis. Kacau hingga rata menggunakan whisk kemudian mixer pada kelajuan rendah selama 5 minit.
• Rehatkan doh selama 15 minit. Kacau lagi menggunakan whisk. Jika doh terlalu pekat, boleh tambah sedikit air supaya konsistensi doh betul-betul (tepat sahaja dalam erti kata tidak cair dan tidak pekat).
• Panaskan minyak masak secukupnya dalam kuali. Kacau doh sekali lagi menggunakan whisk sebelum digoreng.
• Tuangkan satu sudu besar campuran sayuran ke dalam minyak panas. Siram siram di atasnya. Tusuk dengan kayu tengah. Jika tiada doh yang keluar, tandanya bowssprit sudah masak.
• Angkat dan toskan. Kuih cucur sedia untuk dihidangkan.