Ayam Percik
Ayam percik adalah masakan yang diperbuat daripada ayam yang diproses dengan pelbagai jenis rempah ratus.
Ingredients
- ½ ekor ayam potong kepada 6 bahagian
- 1 batang serai lebam
- 150 ml santan pekat
- 1 pek kuahnya segera
- secukupnya minyak masak
Rempah Ratus
- 50 gram cili merah kerinting
- 10 biji cili merah
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil ketumbar
- 2 cm halia
- ½ cm kunyit
- 3 biji kacang hazel
- secukupnya garam
Instructions
- Bersihkan ayam kemudian toskan.
- Tumiskan rempah yang telah di tumbuk tadi bersama serai hingga naik bau.
- Kemudian masukkan ayam, santan pekat dan air rebusan segera. Kacau hingga sebati. Masak hingga ayam masak dan rempah agak kering. Lif.
- Asingkan ayam daripada bahan perapan dan panggang ayam di atas arang sambil dibalikkan supaya ayam tidak hangus.
- Susun di atas pinggan dan siram bersama rempah tadi. Hidangkan bersama nasi hangat dan sayur-sayuran.
Tried this recipe?Let us know how it was!