Langkah-langkah

• Panaskan pengukus dengan api sederhana dan sediakan loyang yang disapu dengan Carlo.
• Masukkan gula dan telur ke dalam mangkuk, pukul dengan mixer lebih kurang seminit kemudian masukkan SP. Pukul lagi hingga kembang dan pekat, kemudian masukkan serbuk vanila hingga rata.
• Masukkan tepung, serbuk penaik dan garam ke dalam adunan telur. Gaul sekali lagi dengan kelajuan rendah sehingga sebati.
• Campurkan santan, minyak sayuran dan pes pandan, gaul sebati. Tuangkan ke dalam doh, mixer sekejap dengan kelajuan rendah.
• Tuangkan 3 sudu besar adunan ke dalam kuali, ratakan dan kemudian kukus selama 10 minit.
• Setelah masak, segera terbalikkan di atas rak penyejuk. Teruskan mengukus doh yang tinggal sehingga habis.
• Untuk kemasan, bahagikan kek kepada 2 helai, beri sapuan krim mocca, isi pisang dan meses. Canai perlahan-lahan, kemudian bahagikan kepada 2 bahagian.
• Celupkan hujung dalam coklat cair dan simpan di dalam peti sejuk selama beberapa minit sebelum dihidangkan.