Sotong Masak Asam Pedas
Ingredients
Bahan-bahan
- 700 Gram Sotong segar Keluarkan dakwat, cuci bersih, potong, beri perasan limau nipis dan sedikit garam ketepikan
- 1 Biji Tomato Potong kecil
- 1 Sudu besar Asam jawa Larut dalam air
- 1 Sudu besar Sos tiram
- 1 Tangkai Serai Tumbuk
- 5 Helai Daun limau purut Buang bahagian tengah, koyak
- Secukupnya Gula Secukup rasa
- Secukupnya Garam Secukup rasa
Bahan-bahan Rempah Ratus
- 7 Ulas Bawang merah
- 4 Ulas Bawang putih
- 2 Biji Cili merah besar
- 25 Biji Cili merah
- 1 Keping Halia
Instructions
Langkah-langkah
- Tumis rempah kisar, serai dan daun limau purut hingga naik bau dan keluarkan minyak.
- Masukkan tomato dan sotong, gaul rata, biarkan masak sebentar.
- Masukkan air asam jawa, sos tiram, gula dan garam, gaul rata. Masak sekejap dan jangan lupa periksa rasanya.
- Akhir sekali masukkan hirisan daun bawang, gaul rata, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
- Nota: Jangan terlalu masak sotong kerana ia akan menjadi keras.
Tried this recipe?Let us know how it was!