Asam Pedas Kerang Selasih
Teringin nak makan yang pedas-pedas, lebih-lebih lagi bila hujan lebat sejak beberapa hari lepas.
Ingredients
Bahan-bahan
- 250 Gram Kerang Yang telah direbus, dikupas
- 100 Gram Cili merah kerinting
- 1 Ikat Selasih Petik daunnya
- 1 Biji Limau nipis
- 2 Biji Tomato merah
- 2 Biji Tomato hijau Dihiris
- 10 Biji Belimbing wuluh Potong
- 6 Ulas Bawang merah
- 4 Ulas Bawang putih
- Secukupnya Gula merah Secukup rasa
- Secukupnya Garam Secukup rasa
- Secukupnya Kuah serbuk/Stok serbuk (Kaldu) Secukup rasa
- Secukupnya Air Secukup rasa
Instructions
Langkah-langkah
- Salutkan kerang dengan jus limau nipis, biarkan seketika dan kemudian basuh hingga bersih.
- Haluskan cili, tomato merah, bawang putih dan bawang merah.
- Tumis bahan kisar hingga naik bau, masukkan kerang, gaul rata, tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Masukkan garam, gula, stok serbuk, tomato hijau dan belimbing.
- Masak sehingga meresap. Pembetulan rasa.
- Sebelum diangkat, masukkan selasih. Angkat dan hidangkan. Semoga berjaya.
Tried this recipe?Let us know how it was!