Boba Pearl
Boba pearl adalah bola kecil dalam pelbagai minuman boba yang menjadi trend.
Ingredients
Bahan Boba
- 200 gram tepung tapioka
- 130 ml air masak
- 30 gram gula pasir
- 2 sudu kecil serbuk koko
- ½ sudu kecil pes coklat
Bahan Gula Aren
- 400 ml air
- 100 gram gula aren
Instructions
- Campurkan gula dan air dan masak sehingga mendidih.
- Gaulkan tepung tapioka dan serbuk koko gaul rata, masukkan pes coklat.
- Tuangkan air gula, kacau hingga sebati menggunakan spatula, kemudian uli hingga sebati (hati-hati masih panas)
- Bulatkan saiz mengikut citarasa sehingga semua doh habis.
- Didihkan air dalam periuk (nota: gunakan periuk yang agak besar dengan air yang banyak supaya bila masak air akan berkurangan dan tidak melekat di bawah kuali/lebih baik guna kuali Teflon) dan masak selama 30 minit.
- Setelah masak, bilas air masak dan simpan dalam bekas berisi air masak (sedia untuk topping minuman)
- Kuah Gula Aren: Didihkan air dan gula, masukkan Boba yang telah dibilas dengan air bersih, masak hingga mendidih dan kemudian angkat dari api.
- Nota: mesti cepat buletin supaya doh masih elok bila dibentuk, doh yang belum dibentuk tutup dengan kain bersih supaya tidak kering, jika baki adunan sudah kering (cara bentukkannya: tekan ke bawah dahulu supaya ia sebati dan kemudian ia dibulatkan)
Tried this recipe?Let us know how it was!