Aduk rata butter dan gula pasir.
Masukkan telur dan cuka. Aduk rata kembali.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung, garam dan serbuk koko (cocoa powder). Gaul rata dengan pukul belon ( balloon whisk).
Masukkan adunan tepung ke dalam adunan telur dan selebihnya. Kacau hingga sebati.
Masukkan pewarna makanan (food coloring) dan gaul lagi hingga rata.
Tuangkan adunan ke dalam kuali. Sebelum dituang, ketepikan 4-5 sudu besar untuk dijadikan corak (pattern) putaran (swirl).
Lapisan kek keju (Cheesecake layer): Kacau krim keju dan gula hingga rata.
Masukkan telur, gaul rata lagi.
Tuangkan ke atas adunan baldu merah (red velvet) perlahan-lahan sehingga menutupi keseluruhan permukaan doh.
Dengan adunan yang telah diketepikan, buat titik-titik kecil di atas cream cheese, kemudian gunakan pencungkil gigi/batu untuk membuat corak (pattern) putaran (swirl) sesuka hati.
Bakar dalam ketuhar selama 30 minit atau sehingga masak sepenuhnya. Atau buat ujian pencungkil gigi menggunakan kayu. Jika tiada doh melekat pada batang, bermakna kek sudah siap. Hidangkan.