Petik brokoli kemudian rendam dalam air garam, basuh bersih-bersih kemudian toskan. Gaulkan tepung, tepung jagung, garam, lada sulah, ketumbar bersama-sama.
Pukul telur, kemudian celupkan brokoli ke dalam telur dan masukkan ke dalam adunan tepung kering berulang kali sehingga habis.
Goreng dalam kuali panas dan minyak secukupnya dengan api sederhana sehingga brokoli masak dan keperangan, angkat dan toskan.