Putri Ayu
Kebetulan masa tu musim hujan, ada lebihan telur ayam semalam buat kek span, teringin nak cuba buat sendiri kek putu ni, ternyata berjaya. Ayuh, yang memerlukan rujukan untuk membuat kek putu, boleh mencuba resepi ini.
Ingredients
Bahan-bahan
- 2 Biji Telur ayam
- 125 Gram Gula
- 150 Gram Tepung gandum
- 150 ml Santan
- 1 Sudu kecil Pengemulsi kek (Cake emulsifier)
- ¼ Sudu kecil Serbuk penaik (Baking powder)
- ½ Biji Kelapa muda parut
- Secukupnya Pes pandan
Instructions
- Kukus kelapa muda parut sebentar supaya kelapa tidak mudah basi, biarkan sejuk kemudian taburkan secubit garam.
- Campurkan telur dan gula hingga berbuih, kemudian masukkan pengemulsi kek (Cake emulsifier), pukul dengan kelajuan tinggi hingga kaku.
- Perlahankan kelajuan mixer, masukkan tepung yang telah digaul bersama serbuk penaik (Baking powder) sedikit demi sedikit, pukul sebentar hingga sebati. Matikan mixer.
- Tuangkan santan ke dalam adunan tadi, kemudian kacau perlahan-lahan hingga sebati. Beri pes pandan secukupnya kacau lagi hingga sebati.
- Sapukan acuan dengan minyak sayuran, beri sedikit kelapa parut, tekan dan kemudian tuangkan adunan.
- Kukus selama 15 minit. Pastikan pengukus betul-betul panas, bun, kukus dengan api sederhana besar, tutup pengukus dengan serbet supaya air tidak menitis.
- Putri Ayu sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!