Ayam Masak Kicap Pekat
Bila buka peti ais ada ayam, terus teringat ayam kicap yang mak buat kat kampung, terus saya cuba buat sendiri, hasilnya cukup bagus.
Ingredients
Bahan-bahan
- 1 Kg Ayam
- 3 Ulas Bawang putih
- 4 Ulas Bawang merah
- ½ Biji Bawang besar (Bombay)
- 2 Biji Cili kerinting hijau
- 1 Ruas Halia
- 1 Ruas Lengkuas
- 1 Helai Daun limau purut
- 3 Helai Daun salam
- 10 Sudu besar Kicap manis (Saya guna Bango, ikut citarasa)
- 2 Sudu besar Tepung gandum
- ½ Sudu kecil Garam
- ¼ Sudu kecil Perasa Sasa (Saya guna Sasa)
- ¼ Sudu kecil Perasa aya Royco (Saya guna perasa ayam Royco)
- Secukupnya Air Untuk kuah
Instructions
- Potong bahan tumis tadi.
- Tumis bawang merah, bawang putih, bawang besar, daun salam, daun limau purut, lada cayenne, lengkuas dan halia.
- Selepas aroma tumisan tumis wangi dan bawang kuning sedikit, masukkan ayam, masukkan garam, dan sasa, Royco terus menuang air sehingga ayam tenggelam.
- Setelah air mendidih, dan air agak mengecut, masukkan bango kicap dan tepung, kemudian kacau dan gaul rata. Biarkan air menyusut dan pekat.
- Ayam kicap pekat sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!