Go Back

Ayam Masak Thai

Saya suka ayam masak Thai ini yang pedas, masam dan manis, khas masakan Thai. Nak buat pun senang.
5 from 1 vote
Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Course Main Course
Cuisine Chinese

Ingredients
  

Bahan Utama

  • 400 Gram Ayam
  • 1 Tangkai Serai
  • 4 Helai Limau purut
  • 1 Sudu kecil Garam
  • 1.5 Sudu besar Gula aren/gula Melaka
  • 1 Sudu kecil Gula pasir
  • 2 Sudu besar Sos tiram
  • 2 Sachet Sos cili
  • ½ Biji Bawang besar (Bombay) Saiz sederhana
  • 1 Biji Limau nipis

Rempah Kisar

  • 5 Biji Bawang merah
  • 7 Ulas Bawang putih
  • 7 Biji Cili merah kerinting
  • 3 Biji Cili merah
  • 1 Jari Kunyit

Instructions
 

  • Didihkan ayam separuh masak, ketepikan.
  • Sediakan bahan rempah. Tumis serai dan daun limau purut hingga naik bau kemudian masukkan rempah kisar, kacau hingga masak.
  • Masukkan ayam kemudian masukkan garam, gula, gula merah, sos tiram dan sos cili. Masukkan air (saya guna 1gls stok ayam rebus) dan bawang besar yang dihiris.
  • Masak hingga sedikit meresap, sesuaikan kandungan air mengikut citarasa. Padamkan api kemudian perahkan limau nipis. Kacau.
  • Angkat dan hidangkan bersama nasi suam.
Keyword Ayam, Thai
Tried this recipe?Let us know how it was!