Sediakan semua bahan dan perasa
Cincang halus semua rempah
Potong setiap 1 terung kepada 6 bahagian
Bendi dicuci dahulu, kemudian dipotong tapaknya supaya tidak banyak berlendir
Panaskan minyak. Bawang goreng, halia, halba campur & daun kari
Setelah bawang bertukar warna, masukkan 100 ml air, kemudian masukkan rempah kari.
Pastikan tumis rempah hingga pecah minyak.
Kemudian masukkan 600 ml air.
Kemudian tutup, dan tunggu sehingga air mendidih.
Setelah mendidih masukkan bendi, ikan bawal dan benti.
Masukkan garam dan secubit garam.
Untuk rasa manis dan sedap, sesuaikan mengikut citarasa anda sendiri
Tutup, tunggu sehingga mendidih
Masukkan air asam jawa, cili dan kacau perlahan-lahan, supaya rasa sebati. Bagi penggemar pedas, cili boleh laras.
Tutup api dan kari Bawal dah siap