Gulai Daging Rebung
Banyak perkara yang lebih kurang mempengaruhi mutu rasa Kari Lembu Rebung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hinggalah cara membuat dan menghidangkannya.
Ingredients
Bahan Daging
- 250 gram daging
- 250 gram rebung rebus selama 20 minit kemudian potong
- 750 ml santan
- 2 helai daun salam
- 1 helai daun kunyit
- 3 helai daun limau
- 2 batang serai tumbuk
- 1 inci lengkuas tumbuk
- 2 sudu besar minyak masak
- secukupnya garam
Bahan Kisar
- 4 ulas bawang putih
- 10 biji bawang merah
- 3 biji kemiri
- 1 inci kunyit
- 15 biji cili merah
- 1 sudu besar serbuk kari
Instructions
- Rebus daging selama 25 minit & rebung selama 15 minit dalam mangkuk berasingan. Masukkan sedikit garam.
- Haluskan rempah, kemudian tumis hingga naik bau, masukkan daun kunyit, daun salam, daun limau, serai & lengkuas.
- Masukkan daging yang telah dicincang bersama air masaknya.
- Masukkan santan. Teruskan kacau perlahan supaya santan tidak pecah.
- Selepas santan mendidih, kecilkan api, masukkan rebung. Sambil kacau sekali sekala, masak sehingga daging & rebung cukup empuk. Pembetulan rasa.
- Sedia untuk dihidangkan.
Tried this recipe?Let us know how it was!