Go Back
+ servings
resepi sotong kembang

Sambal Sotong Kembang

Sotong kembang yang dimasak dengan cili dan bawang menghasilkan rasa yang lazat. Lebih-lebih lagi bila dimakan bersama nasi hangat. Lebih bagus lagi, anda boleh jadikan sebagai stok ulam untuk beberapa hari.
No ratings yet
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Course Side Dish
Cuisine Melayu
Servings 3 people

Ingredients
  

Bahan Inti

  • 150 gram sotong kembang
  • 100 gram bawang merah dihiris
  • 8 lembar daun limau
  • 2 batang serai

Rempah Kisar

  • 75 gram cili merah
  • 75 gram cili merah kerinting
  • 25 gram cili hijau
  • 4 ulas bawang putih
  • secukupnya gula
  • secukupnya garam
  • secukupnya kuah serbuk
  • secukupnya minyak masak

Instructions
 

  • Basuh sotong kembang, kemudian rebus sebentar supaya tidak terlalu masin dan keras. Boleh mak kalau nak rendam saja dalam air panas lebih kurang 15 - 30 minit.
  • Panaskan minyak masak kemudian tumis bawang merah yang dihiris hingga naik bau, kemudian masukkan rempah kisar, serai dan daun limau, tumis hingga naik bau.
  • Masukkan sotong kembang. Masukkan garam dan gula, pembetulan rasa.
  • Masak sehingga sambal mengeluarkan minyak dan tidak cair lagi
  • Sedia untuk dihidangkan.
Keyword sambal sotong kembang
Tried this recipe?Let us know how it was!